La mia aspirazione di olivicoltrice è un modello di vita radicato nell'unicità di un particolare luogo e integrato in una comunità di esseri viventi (animali, piante, sole, aria, acqua, vento, suolo...).
Coltivare la gentilezza è parte essenziale di questo progetto.
Dagli olivi ho imparato cosa significa. Nella gentilezza ciò che è in superfice è profondo in un rapporto simile alla chioma e alle radici di un albero; ma la gentilezza non è cortesia, non è debolezza, non è empatia.
Gentilezza è il coraggio e la capacità di reggere le differenze.
La gentilezza
è una predisposizione d'animo
di cura e rispetto per sé,
per gli altri
e per l'ambiente.
Il benessere della pianta dalla gemma alla goccia d'olio.
- Non uso trattori e mezzi pesanti ma attrezzature leggere e a basso impatto ambientale.
- Seguo il ciclo vegetativo della pianta e non il tempo delle necessità dell'uomo.
- Raccolgo e diffondo semi di piante e fiori per la rigenerazione delle specie vegetali.
- Rispetto tutti gli esseri presenti in un ecosistema: i vermi, i rettili, i piccoli insetti e l'innumerevole varietà di microrganismi.
- Scelgo cultivar italiane adatte alle condizioni pedoclimatiche preferendo quelle meno diffuse e note.
Le 5 Regine
Cinque magnifiche piante secolari
dedicate alle mie donne ispiratrici.
Un'energia freme nel cuore di legno
"Custodisco 5 oliveti dislocati in luoghi distinti lungo la penisola italiana per un totale di 1309 piante. La mia vita è ogni giorno con loro.
Ogni oliveto è una comunità naturale con un nome: 'Antica Pieve', 'La gaia', 'Tremeacque', 'Le cinque Regine', 'Lume spento'.
Conosco ogni singola pianta. Gli olivi sono creature - più grandi, più lente, più vecchie, più durature."
Chiara Olivicoltrice
Chiara
Una donna ed i suoi olivi
"1309 + 1" Esseri Vegetali.
Olio di Chiara
olio extravergine di oliva
Ogni goccia d'olio pulsa di sole liquido
e'l più bel fior ne colse
e colse da esso il fiore più bello
Petrarca Canz. LXXIII, 36
Ogni goccia d'olio è espressione unica del microcosmo da cui ha preso vita.
Minuscole perle d'olio, racchiuse all'interno del frutto, si arricchiscono di sostanze nutritive alimentate dal Sole.
Sono i polifenoli che esercitano importanti funzioni biologiche e attività antiossidanti, stimolando il sistema immunitario.
L'olio, spremuto dal frutto fresco, viene vagliato e selezionato. Soltanto il meglio, "il più bel fiore", diventa Olio di Chiara, olio extravergine di oliva.
"Un prato verde fiorito accarezzato da un sole ancora fresco. Un sentiero di nepetella che accarezza le caviglie mentre cammini. Una corolla di pungente arancio tra le dita della mano."
Un Olio che racconta i gustosi sentori del suo mondo di linfa
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Chiara Padovan
via Martiri delle Foibe,32-36024 Nanto(VI)
Email: me@oliodichiara.it
Phone: +39 3480500900
Facebook: @EVOOliodiChiara
Google Maps: https://g.page/OliodiChiara
grazie
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